Очень вкусный и весьма легкий в приготовлении рецепт бананового кекса

 

Проще некуда. Съедается еще до того как окончательно остынет:)

 

10-ток небольших бананов, полутвердых.Можно больше, меньше - нельзя!:)

Бананы режутся на крупные куски.Выкладывается на дно, которое предварительно смазывается раст.маслом.

Тесто :

1 стакан самовосх. муки 

3/4 стакана сахара

3 яйца

200 мл. йогурта (3.2%) 

1/2 стакана раст.масла

ваниль, щепотка соли, немного лимонной цедры через тёрку, можно добавить изюм, консервированный ананас.

Смешать и вылить на бананы.

Выпекать до коричневой корочки в духовке заранее нагретой до 175 градусов, минут  45. Дать остыть, разрезать и наслаждаться:)  

 

Cамовосходящая мука - я ее часто использую в своих рецептах. 

В эту муку уже входит разрыхлитель, т. е. соду практически добавлять не надо. На упаковке такой муки нарисованы торты, пироги, и это уже опознавательный знак, что эта мука с наполнителями для выпечки, и кстати очень удобная. 

Заменить ее можно обычной и тогда нужно брать 1,3 ч.л соды + уксус или лимонную кислоту, либо вместо соды взять пакетик с разрыхлителем для выпечки.                    

Рецепт проверен. Получилось вкусно, кекс ушёл на ура