ДОМАШНИЕ СОСИСКИ ИЗ СВИНИНЫ
Готовь вкусные сосиски в домашних условиях!
Да, сосиски - это универсальный продукт, подойдут и с гарниром на ужин или завтрак, и в гамбургер, и на бутерброд, и просто так с салатом. А как их любят дети! К сожалению, магазинные не настолько качественны, чтобы можно было кормить ими детей. Приготовив сосиски дома, уж точно можно быть уверенным в их натуральном составе.
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Домашние сосиски из свинины
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 14 ПОРЦИЙ
1800
900
60
0.5
0.5
0.5
80
270
100
| Вес состава: | 100 гр |
|
Калорийность состава: |
228 ккал |
| Белков: | 18 гр |
| Жиров: | 17 гр |
| Углеводов: | 2 гр |
| Б/Ж/У: | 49 / 46 / 5 |
| Н100 / С0 / В0 | |
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо моем, удаляем все пленки, режем небольшими кусками. Пропускаем через мясорубку пару раз, используя решетку с самыми мелкими отверстиями.
В небольшой пиале смешиваем все пряности и специи, соль, сахар, добавляем их к фаршу, размешиваем, после чего вливаем холодное молоко. Когда вся влага впитается в фарш, взбиваем его с помощью блендера в пастообразную массу. В получившееся мясное пюре вводим сухое молоко.
Подготовленные оболочки начиняем мясной массой (можно использовать насадку для колбасок) не очень плотно, и так, чтобы не попадал воздух. Перекручиваем оболочку с начинкой через каждые 15 см.
Духовку разогреваем до 90 градусов и выдерживаем в ней сосиски, поместив их на противень, в течение одного часа.
Затем отвариваем сосиски в воде при температуре 75 градусов. Время готовности будет зависеть от диаметра сосисок (примерно от 15 до 25 минут).
Извлекаем готовые сосиски и быстро ополаскиваем холодной водой. Теперь их можно отправить либо в холодильник, либо в морозилку и доставать по мере необходимости.
Непосредственно перед употреблением сосиски следует отварить или обжарить в течение 3 минут