Очищаем 1 апельсин от кожуры, и затем каждую дольку от перепонок и режем кубиками.
На оливковом масле слегка обжариваем  очищенные креветки, сбрызгиваем соевым соусом. Креветки выкладываем на бумажное полотенце. В сковороду где обжаривались креветки добавляем сок 1 апельсина  и 2-3 ложки сухого белого вина и выпариваем жидкость примерно в 2 раза.

на тарелку рвем листья салата, выкладываем креветки, апельсины и очищенные от кржуры огурцы. Поливаем апельсиновым соусом и посыпаем кунжутом.