Ингредиенты для рецепта - Пряный посол сельди:
3-4 штуки свежей сельди средней величины (можно брать салаку)
Маринад:
300 мл воды
100 мл уксуса
2 ст.л. соли
Засол:
4 ст.л. соли
150 мл сахарного песка
1 ст.л. смеси белого, черного, розового, душистого перца
1 ст.л. зерен кориандра
2 лавровых листа
5-7 веточек тимьяна
1 ст.л. зерен горчицы
2 бутона гвоздики (факультативно)

Рецепт приготовления - Пряный посол сельди:

Прокипятить воду с укусом и солью, остудить. Залить маринадом сельдь, придавить грузом и поставить на 12 часов в холодильник.
Лезвием ножа раздавить перец и смешать с остальными специями. Насыпать половину специй на дно пластикового контейнера, сверху выложить сельдь и покрыть оставшейся частью специй.
Накрыть сельдь пленкой (крышкой), положить сверху небольшой груз и поставить в холодильник на 5-6 дней. Пряный посол сельди.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!