Баклажаны в майонезе со вкусом грибов. Обалденная штука! На 5 кг синих 800 гр любого майонеза, 1 пачечка грибной приправы, 1,5 кг лука. Синие очистить, порезать кубиками, прокипятить 5 мин в воде. отдавить воду и обжарить на раст. масле. отдельно пережарить лук. все смешать и в баночки. Стерилизовать 0,5 л - 30 мин., закатать. Синие и воду не солить, хватает приправы. Долго возиться, но счень вкусные. Вкус жареных грибов с майонезом.

БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ НА ЗИМУ

"Баклажаны как грибы" закуска

Баклажаны, со вкусом грибов

Закуска "Баклажаны как грибы"

ГОТОВИМ баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы в майонезе 2015

Салат из баклажанов

ДОМЛАМА Домлама - блюдо узбекской кухни необычайно ароматное и яркое. Домлама состоит из мяса и овощей томленых в собственном соку. С приготовлением долмамы справится даже начинающий кулинар. Все что от Вас потребуется это нарезать и сложить мясо с овощами в казан. Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании. Количество продуктов рассчитано на 8 л. казан. Исходные продукты: Баранина - 1.45 кг. Курдюк - 60 гр. Репчатый лук - 1 кг. Перец болгарский - 400 гр. Баклажаны - 450 гр. Картошка - 600 гр. Капуста - 1 кг. Перец острый - 2 шт. Чеснок - 3 головки Морковь - 450 гр. Помидоры - 600 гр. Кинза - 1 большой пучок Петрушка - 1 маленький пучок Базилик - 1 большой пучок Базилик сушеный - 1 ч. л. с горкой Зира - 2 ст. л. с небольшой горкой Соль - 1 ст. л. Кориандр - 1 ст.л. с горкой Перец красный молотый (сладкий) - 1 ст. л. с горкой Перец черный молотый - 1 ч. л. При подаче: Мята Базилик Чеснок Приготовление: 1. Морковку очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. 2. Болгарский перчик очистить от семян и нарезать дольками. 3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. 4. Курдюк нарезать тонкими пластинками. 5. Смешать сушеный базилик, зиру, соль, кориандр, перец красный и черный молотый. 6. Помидоры нарезать кружочками. 7. Баранину нарезать кусочками, примерно 3 х 3 см. 8. Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. 9. С капусты снять несколько верхних листьев. Удалить кочерыжку и нарезать кочанчик дольками на 8 частей. 10. На дно ХОЛОДНОГО казана выложить пластинки курдюка. 11. Поверх курдюка выкладываем баранину и щедро посыпаем смесью приправ. 12. На мясо выкладываем репчатый лук. 13. На лук выложить кружки помидоров и посыпать помидоры смесью приправ. 14. Следующим слоем выкладываем морковку и головки чеснока. 15. На морковку с чесноком выкладываем слой баклажанов и посыпаем смесью приправ. 16. На баклажаны выкладываем болгарские перцы. 17. Следующим слоем выкладываем очищенный картофель (если картофель крупный его нужно порезать дольками примерно на 4 части) и острый перчик. Все посыпаем смесью приправ. 18. На картофель выкладываем дольки капусты. 19. Закрываем казан листьями капусты. 20. Базилик, петрушку и кинзу выкладываем поверх листьев капусты. 21. Плотно закрыть казан крышкой и поставить на средний огонь. Как только содержимое казана закипит (примерно через 10 минут) уменьшить огонь и тушить не открывая крышки 1.5 часа. 22. Осторожно открываем крышку казана и убираем зелень. Осторожно выкладываем нашу долмаму на блюдо в обратном порядке: капусту, овощи и мясо, посыпаем мелко нарезанным чесноком, мятой и базиликом. Отдельно подаем бульон, который образовался при приготовлении. Приятного аппетита!

Сталик: Думляма

Сталик: Басма

Сталик: Борщ в казане

Сталик Ханкишиев - Лагман

Сталик Ханкишиев. Узбекская шурпа "кайнатма"