[525x350]

источник

Ингредиенты:Ингредиенты:

• баклажаны 1 кг.
• морковка 1 шт.
• подсолнечное масло для жарки

Соус:

• болгарский перец 3-5 шт.
• перец Чили 1 шт.
• чеснок 75 г.
• уксус 35 мл.
• соль 1 ч.л.
• мед 1 ст.л.
• сахар 40 г.
• подсолнечное масло 40 мл.
• вода 200 мл.

Способ приготовления:Способ приготовления:

• [показать] Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления баклажановых рулетиков в остром соусе.
  [показать]
• [показать] Баклажаны моем удаляем хвостики нарезаем, солим так, как для жарки.
  [показать]
• [показать] Обжариваем на подсолнечном масле.
  [показать]
• [показать] Готовим соус. Болгарский перец, чеснок и перец Чили очищаем и измельчаем в блендере.
  [показать]
• [показать] Выливаем в кастрюлю, добавляем мед, масло, соль, сахар и воду. Ставим на огонь, кипятим 5- 7 минут.
  [показать]
• [показать] Морковку натираем на крупную терку.
  [показать]
• [показать] Формируем рулетики. Складываем в стерилизованные банки.
  [показать]
• [показать] Заливаем горячим соусом.
  [показать]
• [показать] Накрываем крышками и ставим стерилизоваться. Стерилизуем 10-12 минут.
  [показать]
• [показать] Закатываем крышками и переворачиваем верх дном, оставляем до полного остывания.
  [показать]