• Авторизация


Рассыпчатые песочные толстые вафли 13-04-2019 06:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение

Рассыпчатые песочные толстые вафли

503548 (550x412, 107Kb)

Ингредиенты

Сахар 150 гр

Яйца (у меня с1, можно с2) 2

Растительное масло (у меня подсолнечное без запаха) 150 гр

Мука 180 гр

Крахмал (готовила и с картофельным и с кукурузным - разницы не почувствовала) 30 гр

Ванилин по вкусу

Разрыхлитель 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Сахар с яйцами взбиваем (я взбивала венчиком-блендером) минуты 2-3 , до побеления, если сахар не весь разошелся - не страшно, будет интересно похрустывать. В побелевшую смесь добавляем ванилин и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем масло (прямо по аналогии с приготовлением майонеза). Результат: очень похожая на майонез субстанция. В отдельной миске хорошо смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Откладываем в сторону блендер, берем столовую ложку и соединяем жидкую смесь с мучной. Тесто получается густое, конечно не такое, чтобы скатать в шар, но на ложке держится уверенным шариком, не стекает.
  • Разогреваем вафельницу (я не доводила до загорания кнопки готовности к выпечке, но поверхность была уже достаточно горячей). Выкладываем по столовой ложке с большой горой, на ложке получается практически шарик. Выпекаем до готовности у меня уходило на одну закладку в мультипекаре 7 серии минут 5. Из этого количества теста  в большом мультипекаре получается 2 закладки т.е. 8 штук. Хочу обратить ваше внимание, на то, что вафли очень равномерно зажариваются. Цвет ровный, без "пятнистости"
  •  
  • P.S.  Снимала деревянной шпажкой для шашлычков, протыкая вдоль и сразу на решетку остывать. Пока горячие - тесто очень нежное.               

Блюдо рассчитано на 8 штук

Время приготовления: 15-20 мин

Примечание

Моя огромная благодарность Сонейке. Это на основе ее рецепта "Вкуснющих рассыпчатых вафель-печенья", методом длительных проб и подбора продуктов, был "выведен" данный рецепт. Она пекла на средней толщины вафельнице-сердечки. Но на панели для толстых вафель получается очень достойно.
На утро вафли такие же песочные, как и вечером.

Хочу добавить фото мини-тортика (17х12,5х6) из этого же теста. Пекла в мультипекаре 7 серии панель пицца.  Разделила тесто на 4 части. Выпекла 4 коржа. Снимала, подсовывая тонкую разделочную доску ( горячие коржи очень нежные). Промазала сметаной взбитой с сахарной пудрой. И вот, вуаля! Небольшой тортик, для домашнего чаепития!

20171029_205828 (550x412, 127Kb)

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рассыпчатые песочные толстые вафли | Александра_Алёк - Дневник Александра_Алёк | Лента друзей Александра_Алёк / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»