Это цитата сообщения
Olha6 Оригинальное сообщениеРассыпчатые песочные толстые вафли

Ингредиенты
Сахар 150 гр
Яйца (у меня с1, можно с2) 2
Растительное масло (у меня подсолнечное без запаха) 150 гр
Мука 180 гр
Крахмал (готовила и с картофельным и с кукурузным - разницы не почувствовала) 30 гр
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л.
Способ приготовления
-
Сахар с яйцами взбиваем (я взбивала венчиком-блендером) минуты 2-3 , до побеления, если сахар не весь разошелся - не страшно, будет интересно похрустывать. В побелевшую смесь добавляем ванилин и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем масло (прямо по аналогии с приготовлением майонеза). Результат: очень похожая на майонез субстанция. В отдельной миске хорошо смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Откладываем в сторону блендер, берем столовую ложку и соединяем жидкую смесь с мучной. Тесто получается густое, конечно не такое, чтобы скатать в шар, но на ложке держится уверенным шариком, не стекает.
-
Разогреваем вафельницу (я не доводила до загорания кнопки готовности к выпечке, но поверхность была уже достаточно горячей). Выкладываем по столовой ложке с большой горой, на ложке получается практически шарик. Выпекаем до готовности у меня уходило на одну закладку в мультипекаре 7 серии минут 5. Из этого количества теста в большом мультипекаре получается 2 закладки т.е. 8 штук. Хочу обратить ваше внимание, на то, что вафли очень равномерно зажариваются. Цвет ровный, без "пятнистости"
-
-
P.S. Снимала деревянной шпажкой для шашлычков, протыкая вдоль и сразу на решетку остывать. Пока горячие - тесто очень нежное.
Блюдо рассчитано на 8 штук
Время приготовления: 15-20 мин
Примечание
Моя огромная благодарность Сонейке. Это на основе ее рецепта "Вкуснющих рассыпчатых вафель-печенья", методом длительных проб и подбора продуктов, был "выведен" данный рецепт. Она пекла на средней толщины вафельнице-сердечки. Но на панели для толстых вафель получается очень достойно.
На утро вафли такие же песочные, как и вечером.
Хочу добавить фото мини-тортика (17х12,5х6) из этого же теста. Пекла в мультипекаре 7 серии панель пицца. Разделила тесто на 4 части. Выпекла 4 коржа. Снимала, подсовывая тонкую разделочную доску ( горячие коржи очень нежные). Промазала сметаной взбитой с сахарной пудрой. И вот, вуаля! Небольшой тортик, для домашнего чаепития!
источник