Тесто фило (filo или phila) можно назвать одним из самых известных видов теста в кухне Средиземноморья. Это разновидность вытяжного теста, которое получается не толще листа бумаги. Уникальность блюд, которые создаются на основе этого тончайшего теста, заключается в их воздушности и хрупкости. Пироги и пирожки, трубочки и рулетики, пахлава, штрудель, корзиночки и даже торт Наполеон – все это можно приготовить из теста фило! 

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 3 стакана
• Вода — 200 миллилитров
• Яичный желток — 3 штуки
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
• Поваренная соль — 0.5 чайной ложки
• Уксус столовый 9% — 1 чайная ложка

Как приготовить...