Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Паста Альфредо с нежным соусом из тыквы

[показать]

Простая, но вкусная паста за 30-40 мин, это то что надо.
Когда ты голоден, но нет сил на что то сложное, после работы и знаменитый соус Альфредо.

Сначала ставим варить пасту, что есть в закромах кухни.
Мы берем грудинку, если она есть и превращаем её на сухой сковородке во вкусную бекошку. Вопреки мнению, бекон надо готовить не на сильном огне, а на среднем. Сняли бекон с огня и притомим на этом жиру тыкву, порезанную мелким кубиком, минут 10-15.
Я её пробила в блендере, для гладкого соуса. Можно просто толкушкой, для картошки размять.Теперь протерли салфеткой сковородку и растапливаем сливочное масло для соуса Альфредо.
Если хотим понажористей, грамм 100 сливочного масла топим на среднем огне, к нему под бок 2 зубчика чеснока, измельчённого ножом. Томим минуты 2-3, без изменения цвета чеснока, вводим сливки жирностью 10-15 % и на медленном огне, помешивая, продолжаем готовить соус

Минуты через 3-5 натираем сыр пармезан. Если нет такого добра, любой свой любимый сыр. Если хотите сделать а-ля Пармезан, просто подсушите любой твёрдый сыр недельку, вне холодильника и используйте его. Натираем чуть мускатного ореха.

Соединяем все вместе, получаем.

Добавляем пасту, даём ей постоять минут 5, окончательно всем подружится и подаем

В таком виде тыкву с удовольствием сьедят те, кто и не думал про это. Очень и очень вкусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник