Что понадобится:

• помидоры сорта Слива или Пальчики,
• кабачки,
• чеснок,
• листья смородины – 2 шт.,
• лавровый лист – 2 шт.,
• листья вишни – 2 шт.,
• зонтик укропа,
• черный перец – 5 горошин,
• вода – 1,5 л,
• соль – 2 ст. л.,
• сахар – 5 ст. л.,
• 70%-ная уксусная эссенция – 1 дес. л.,
• банки.

Приготовление:

1. Некрупные помидоры сорта Слива или Пальчики и молодые кабачки вымыть.
    
2. Кабачки нарезать кружочками толщиной в палец, мякоть удалить.
    
3. В полученные колечки вставить подходящие по размеру помидоры, сильно не вдавливая, чтобы кольца не порвались.
    
4. На дно 1,5-литровых или литровых банок положить дольки нарезанного чеснока, по 2 листа смородины, лавра и вишни, по зонтику укропа, по 5 горошин черного перца.
    
5. Приготовить маринад: в 1,5 л воды всыпать 2 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, довести до кипения, снять с огня и влить 1 дес. л. 70%-ной уксусной эссенции.
    
6. Затем аккуратно положить помидоры, залить маринадом, прикрыть крышками и стерилизовать 1,5-литровые банки 10 мин., литровые – 8 мин.
    
7. Закатать, остудить и хранить в прохладном месте.