Употреблять кофе стали более семисот лет назад. Периодически к напитку менялось отношение, а при заваривании в дополнение к кофейным зернам в ход шли самые необычные ингредиенты. Единого алгоритма приготовления кофе не существует.

• Первооткрывателями кофе называют… коз. Эфиопские пастухи заметили: когда рогатый скот объедал кофейные деревья, он становился более активным.

• В коммерческих целях зерна начали выращивать в Йемене. Плотные экономические отношения с другими арабскими странами быстро распространили весть о них в Сирии, Турции и Египте. По религиозным причинам алкоголь был под запретом, поэтому кофе стал его альтернативой.

• Тайцы предпочитают смешивать кофейные зерна с пшеницей или рисом. В готовый напиток они добавляют большое количество молока и сахара.

• В современном Йемене распространена традиция угощать всех кофе при рождении ребенка. Новоиспеченные родители варят напиток с кардамоном. Сахар кладут редко.

• Вьетнамцы предпочитают пить кофе холодным. Делают это маленькими глотками через специальную сеточку с фильтром.


• В Финляндии на дно чашки кладут маленький кусочек сыра лейпяюусто, который затем заливают горячим кофе. В результате взаимодействия температур сыр плавится. Напиток приобретает необычный сладковатый привкус.

• В Греции верят в примету о том, что если девушка заварила молодому человеку кофе с густой пенкой, значит, она питает к нему симпатию.

• В зернах светлой обжарки больше кофеина, чем темной.

• В чашке черного натурального кофе 0 калорий.

• Одним из самых дорогих сортов в мире признан «Копи-лувак». Получают его из экскрементов мусангов. Материал собирают, промывают, высушивают и фасуют для продажи.

• В зерне кофе около 30 органических кислот: яблочная, лимонная, хлорогеновая и другие.

• Чемпионами по употреблению напитка признаны финны: на одного жителя страны в год приходится 12 кг кофейных зерен.

• В Бразилии выпустили почтовые марки с запахом кофе.

• Кофейные зерна до сих пор собирают вручную. Опытный сборщик за день способен набрать до семисот килограммов.

• В Японии 1 октября отмечают день кофе.

• У кофе вторая позиция в мировом рейтинге наиболее продаваемых товаров. Лидерство принадлежит нефти.

• У турецких женихов на свадьбах было принято давать обещание о том, что жена обязательно будет обеспечена кофе. Невыполнение сказанного считалось уважительной причиной для развода.

• Кофеманы реже посещают стоматолога: компоненты напитка не позволяют бактериям оседать на зубной эмали.

• Австрийцы пьют кофе со взбитыми сливками.

• Лингвисты до сих пор не пришли к единому мнению об этимологии слова «кофе». Одни связывают название с именем провинции на юго-западе Эфиопии Каффа. Другие полагают, что слово заимствовано из арабского языка и дословно переводится как «энергия» или «сила».

• В начале прошлого века создан первый кофейный концентрат. Основу составлял цикорий.

• Особой популярностью он пользовался во времена Великой Отечественной войны.

• Французская писательница Жорж Санд утверждала, что только кофе вдохновляет ее на литературное творчество. За безумную любовь к крепкому напитку она постоянно выслушивала упреки от мужа: тот очень беспокоился о здоровье супруги.

• В России кофе появился в 1665 году. Лекарь царя Алексея Михайловича использовал его как целебное средство.

• Церковные служители называли кофе «напитком бесов» (он затуманивает разум).

• Коричневый цвет кофейных зерен объясняется наличием в них сахарозы.

• Горьковатый привкус дают дубильные вещества танины. Они активно участвуют в процессе пищеварения.

• Кофе нейтрализует последствия аллергических реакций.

• Научно доказано, что напиток тормозит рост раковых клеток и защищает от радиоактивного излучения.

• Любовь Петра Первого к кофе была настолько сильной, что он не поленился привить ее всей России. Император признавал только крепкий черный напиток (без добавления молока и сахара).

• Виктор Гюго, автор романа «Отверженные» не просто пил кофе, но и использовал его вместо туши для рисования. Его кофейные картины до сих пор хранятся в Лувре.

Интересных фактов о кофе великое множество, каждый из них можно дополнять и редактировать. Почерпнуть что-то новое о всеми любимом напитке увлекательно: это расширяет кругозор и дает
Источник

Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - Как сделать кефир в домашних условиях.
Часть 2 - Пять очищающих напитков.
...
Часть 11 - Какие напитки можно пить в бане.
Часть 12 - Названия, виды и описание кофейных напитков.
Часть 13 - Интересные факты о кофе