Многие даже не догадываются, что такие блинчики можно приготовить вообще без муки! Они получаются тонкими, эластичными и очень нежными. Секрет в кукурузном крахмале и одном простом приёме. Несколько советов, чтобы всё получилось с первого раза: Используйте горячее молоко. Именно оно делает тесто более однородным, а блинчики получаются мягкими и нежными. Не пугайтесь, если тесто покажется слишком жидким. Для этого рецепта это абсолютно нормально. Перед каждым новым блинчиком обязательно перемешивайте тесто. Крахмал быстро оседает на дно, и без этого последние блинчики будут совсем другими. Жарьте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Тогда блинчики легко переворачиваются и красиво подрумяниваются.

Попробуйте приготовить хотя бы один раз, и есть большая вероятность, что к обычным блинчикам с мукой вы уже не вернётесь.