📌 Сохраняйте эту шпаргалку — один вечер на заготовки, и готовить в будни станет намного проще.

🥕 Зажарка
Лук и морковь обжарьте, остудите и заморозьте порциями по 100–150 г. Останется только добавить в суп, соус или тушёное блюдо.

🍲 Бульон
Процедите, остудите и заморозьте порциями по 250–500 мл. Небольшие порции удобно использовать для соусов и подлив.

🌿 Зелень с маслом
На 100 г зелени возьмите 100–150 мл масла. Разложите по формочкам, залейте маслом и заморозьте — готовые кубики можно сразу добавлять в горячие блюда.

🍅 Томатный соус
Приготовьте соус из томатов, лука и чеснока, остудите и заморозьте порциями по 150–250 г. Подойдёт для пасты, пиццы и тушёных блюд.

🥦 Овощные смеси
Подготовьте овощи, при необходимости бланшируйте, хорошо обсушите и соберите смеси порциями по 300–500 г для супов, рагу и гарниров.

Фарш порциями
Разделите по 300–500 г, упакуйте и распределите плоским слоем. Такие заготовки компактнее хранить и удобнее размораживать в холодильнике.

Песочное тесто
Готовое тесто сформируйте в плоский диск, плотно упакуйте и заморозьте. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.

Подпишите каждую заготовку и поставьте дату — так в морозилке всегда будет порядок, а под рукой готовая основа для любимых блюд.