Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Оригинальные закуски в которых есть ... дыня
Дыня – еда, типичная для лета. Она идеальна для быстрого обеда, но ее также можно приготовить для праздничного ужина, на обед с друзьями, для вечеринки, пикника на открытом воздухе. Закуски из дыни выглядят оригинально. Маленькие трюки, небольшое «воображение» и простое блюдо превращается в эффектное.
Дыня с ветчиной и сыром моцарелла
Ингредиенты:
| дыня - 1 небольшая | |
| сырой ветчины - 12 ломтиков | |
| листья салата - несколько листьев | |
| сыр моцарелла - 12 шариков |
Приготовление:
- Вымойте дыню, разрежьте ее на две части и ложкой удалите семена. Нарежьте половину дыни клинья и картофельным чистящим средством или мандолиной, нарежьте очень тонкие ломтики, которые вы можете впоследствии соединить с ломтиками ветчины, а затем обернуть спиралью.
- Из другой половины дыни специальной ложкой для карвинга вырежьте шарики.
- Уложите роллы из ветчины и дыни на тарелку. Красиво уложите шарики моцареллы и шарики дыни. Украсьте блюдо несколькими листьями свежего салата. Подавать закуску из сыра с ветчиной и дынькой лучше охлажденным.
Дыня запеченнаяс сыром моцарелла
Если вы купили не очень сладкую дыню, не спешите ее выбрасывать. Из нее можно приготовить такой замечательный десерт. Если кто боится совмещать дыню с медом, тогда замените мед на сахар.
Ингредиенты:
- Дыня 1/4 шт.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Сыр моцарелла по вкусу
- Семечки подсолнуха 2 ст.л.
- Мед натуральный по желанию
- Корица по вкусу
Приготовление:
- Срезать кожуру и нарезать на дольки толщиной 1,5 см. разложить в форме для запекания.
- Смазать мягким сливочным маслом, посыпать корицей и разложить ломтики сыра. Если использовать сахар, тогда посыпать сахаром, а потом накрыть сыром.
- Запекать в духовке до золотистого цвета сыра при температуре 200 град.
- Разложить ломтики на блюдо и полить медом. Посыпать семечками подсолнуха.
Ингредиенты:
- багет 1 шт.
- сливочное масло 200 г
- голубой сыр 200 г
- мякоть дыни 200 г
Приготовление:
- Сливочное масло заранее вынуть из холодильника.
- Нарезать багет ломтиками и подсушить в духовке.
- Сыр нарезать кубиками, мякоть дыни – небольшими кусочками.
- Размягченное масло переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и высадить небольшие кусочки масла на ломтики багета.
- Украсить голубым сыром и дыней и сразу же подавать.
Роллы из дыни и баклажана на гриле
Ингредиенты:
- 1 небольшой баклажан (300–350 г);
- 900 г дыни;
- ¼ стакана оливкового масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- 2 столовые ложки тростникового сахара;
- 2 чайные ложки соли;
- 2 чайные ложки копчёной паприки;
- 1½ чайной ложки тмина;
- зубочистки или шпажки.
Приготовление
- Баклажан нарежьте на тонкие полоски. Маринуйте их в течение 10 минут в смеси из оливкового масла, соевого соуса, яблочного уксуса, тростникового сахара, соли, тмина и копчёной паприки.
- Копчёная паприка — это высушенный и закопчённый красный перец, перемолотый в порошок. Её отличие от обычной в том, что, помимо остроты, она обладает ярким ароматом копчёностей. Если в доме нет этой приправы, можно использовать обычный красный молотый перец.
- Когда баклажаны промаринуются, обжарьте их на гриле — буквально пару минут с каждой стороны.
- Для этих рулетов хорошо подойдёт мускусный сорт дыни. Нарежьте плод на трёхсантиметровые кубики. Оберните каждый из них полоской баклажана и закрепите рулет шпажкой или зубочисткой.
Дыня в кляре
Для данного рецепта лучше выбирать немного зеленую и не слишком сладкую дыню. Чем тоньше будут кусочки дыни, тем сильнее она пропечется и станет похожей на крем внутри кляра.
Ингредиенты:
| Дыня |
1 шт.
|
||||
| Вода |
100 г
|
||||
| Сметана домашняя |
1 ст.л. (25 г)
|
||||
| Перец черный молотый |
По вкусу
|
||||
| Карри |
По вкусу
|
||||
| Соль |
По вкусу
|
||||
| Сахар |
2 ст.л. (50 г)
|
||||
| Сода |
1/3 ч.л.
|
||||
| Мука |
80 г
|
Приготовление
- Смешать воду, сметану, специи и соду. Потом добавить щепотку соли и сахар. Хорошо перемешав смесь, добавить муку, чтобы получился густой кляр с консистенцией домашней сметаны.
- Обмакиваем дыню в тесте со всех сторон и жарим в масле на хорошо разогретой сковороде. Чтобы дыня лучше размягчилась, в случае если она слишком твердая, огонь лучше уменьшить и готовить десерт чуть дольше.
Ингредиенты:
- 1 брикет (350 гр.) сыра фета
- Половина белой мускатной дыни, очищенной от семян и корки и нарезанной на 8 кубиков по 2,5 см.
- Половина дыни канталупы, очищенной от семян и корки и нарезанной на 8 кубиков по 2,5 см.
- Четверть небольшого арбуза без семян, очищенного от корки и нарезанного на 8 кубиков по 2,5 см.
- 3 ст. л. бальзамического сиропа
- 12 свежих листьев базилика, для украшения
Приготовление
- Нарежьте фету на 24 кубика так, чтобы они были немного меньше кубиков дыни.
- Для сборки канапе, поставьте каждый кусок сыра на каждый кубик дыни или арбуза и закрепите их зубочистками.
- Расставьте канапе на сервировочное блюдо и сбрызните бальзамическим сиропом. Украсьте листьями базилика.
Роллы из огурцов с дыней и щучьей икрой
Приготовление
Тонкие ломтики огурца солим, выкладываем на них тонкие ломтики дыни и слой сливочного сыра с укропом. Листя салата "романо" заправляем соком лимона и оливковым маслом. Выкладываем ингредиенты на тарелку. Последние штрихи - икра щуки, укроп, кресс-салат, заправка из масла и лимона и лимонная цедра.
Креветки с дыней, рукколой и розовым перцем
Ингредиенты:
- Рукола 150 г
- Тигровые креветки 4 штуки
- Дыня 100 г
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Мед 10 г
- Уксус 20 мл
- Розовый перец 10 штук
- Растительное масло 50 мл
Приготовление
- Приготовить медовую заправку. Для этого необходимо смешать мед с уксусом (желательно мятным), посолить по вкусу. Добавить, постоянно взбивая, растительное масло.
- 2. Половину розового перца раздавить ножом, добавить в заправку вместе с оставшимся перцем. Рукколу смешать с заправкой.
- 3. Охлажденную дыню очистить от кожуры. Креветки обжарить на оливковом масле в течение 2 мин.
- 4. В центр тарелки поместить дыню, на нее выложить горячие креветки. Поверх горкой выложить заправленную рукколу. Вокруг полить оставшейся медовой заправкой.
- 5. Подавать немедленно, так как изюминка блюда — контраст холодной дыни и горячих креветок.
Все просто, но очень оригинально и вкусно.
Серия сообщений "Дынная нотка":
Часть 1 - Полезная ягода ... дыня!!!
Часть 2 - А у вас при слове «дыня тоже текут слюнки?
Часть 3 - Оригинальные закуски в которых есть ... дыня
Часть 4 - Бисквитный торт с дыней и маскарпоне
Часть 5 - Желе из дыни с шоколадной крошкой
Часть 6 - Как правильно есть дыню. Несколько нюансов