• Авторизация
Дневник АнютА64 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГУБАДИЯ С МЯСОМ 06-05-2015 20:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Губадия с мясом

[300x198]
Сытный праздничный татарский пирог.
 
 
 
       
[300x200] Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 75 мл сливок
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 300 г вареной говядины
  • 50 г копченой грудинки
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки риса
  • 2 луковицы
  • 75 г кураги
  • 100 г сливочного масла
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, зира
 взбить с растопленным сливочным маслом, яйцом, солью, сахаром:
[300x200]
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:
[300x200]
Замесить крутое тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник:
[297x200]
На масле пассеровать луковицу:
[300x200]
Добавить нарезанную грудинку, немного вытопить:
[300x200]
Всыпать нарезанную курагу, специи и обжарить с пару минут. Снять с огня и остудить:
[300x200]
Отварить до готовности рис:
[300x200]
Добавить пропущенную через мясорубку говядину:
[300x200]
Рубленые крутые яйца:
[300x200]
Положить зажарку, посолить и перемешать:
[300x200]
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать и выстелить дно и стенки смазанной формы:
[295x200]
Выложить начинку. Полить растопленным сливочным маслом:
[300x200]
Раскатать оставшееся тесто в круг. Накрыть им начинку:
[300x200]
Края соединить и плотно защипать. В середине сделать отверстие:
[300x200]
Верх смазать молоком. Я присыпала кунжутом. Поместить в духовку при 190 градусах:
[300x200]
Выпекать около 40 минут. Верх горячего пирога сразу смазать кусочком сливочного масла:
[300x200]
И в разрезе:
[300x198]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/gubadiya-s-myasom/

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГУБАДИЯ С МЯСОМ | АнютА64 - Дневник АнютА64 | Лента друзей АнютА64 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»