Тесто.
Ингредиенты.
- мука - 330 г
- масло сливочное (можно маргарин) - 200 г
- сахар - 80 г
- какао - 2 ст.л.
Белое тесто: 170 г мягкого масла перетереть с 280 г муки и 50 г сахара.
Шоколадное: 30 г мягкого масла перетереть с 50 г муки, 30 г сахара и 2 ст.л. какао.
Шоколадное тесто раскатать между двумя плёнками. Из белого теста сделать колбаску и завернуть в шоколадное тесто.
Вот что получится.
Из колбасок сделать одну колбасу и отправить её на минут 20 в морозилку, чтобы она легко нарезалась.
рисунок можно делать любой - бабочки, сердечки, цветочки. А можно не заморачиваться и сделать просто белую основу.
Колбаску нарезаем и прикладываем колечки к бортам. Пустое пространство заполняем белым тестом.
Отправляем форму в холодильник.
Крем.
Ингредиенты:
- творог - 600г
- сливки - 200г
- сахар - 1 стак.
- яйца 3 шт.
- ванилин
Творог смешать с сахаром, ввести по одному яйца и тщательно перемешать. Не взбивать, а то потрескается!
Добавить сливки (можно не кислую сметану), ванилин и перемешать до однородной консисчтенции.
Выливаем крем в фору и отправляем в духовку при 170 градусах. Как только края схватятся, но серединка ещё подрагивает, пирог готов. Выключаем духовку и даём чизкейку остыть в духовке примерно час. Потом дать остыть при комнатной температуре и как минимум часа 4 в холодильнике.
Розы из яблок.
Яблоки нарезать очень тонкими дольками. Прокипятить дольки до прозрачности (1-2 минуты) в сахарном сиропе (0,5 стак. сахара на 1 стак. воды).
Из остывшего яблока скрутить розочки.
Приятного чаепития!