Сытное рыбное блюдо.
Ингредиенты:
- Рыба (филе) — 600 г
- Сметана (нежирная) — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимон — 1/4 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Укроп (пять веточек)
- Масло сливочное (для крамбля 80 г + 1 ст.л.) — 80 г
- Мука (для крамбля) — 140 г
- Соль (для крамбля, по вкусу)
- Картофель (крупный, по желанию) — 2 шт
- Сливки (для картофеля) — 3 ст. л.
Приготовление:
Сначала приготовим крамбль: в муку добавить мягкое масло, присолить, и перетереть вилкой в мелкую крошку.
Выложить крошку на пергамент и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут до золотистого цвета.
Рыбу можно нарезать небольшими кусочками или перемолоть. Посолить, приправить.
Сметану смешать с горчицей, сахаром, добавить сок лимона, перец, растопленное сливочное масло и рубленый укроп. Все перемешать.
Картофель очистить, порезать на тонкие кусочки, посолить. Уложить в большую форму или порционную, полить сливками и выпекать предварительно 10 минут.
Затем на картофель выкладываем рыбу, поливаем соусом и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. После чего вынимаем рыбу, посыпаем крамблем и ставим в духовку на 4 минуты.
Приятного аппетита!