Очень вкусная закуска как в холодном, так и в тёплом виде, которая не останется незамеченной на столе.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, курица) — 250 г
- Грибы (шампиньоны) — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт + 2-3 шт. для панировки
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная — 30 г
- Сухари панировочные - 125 г
- Масло растительное
- Зелень
- Соль
- Специи
Мясо отбиваем и солим
Жарим лук и грибы на растительном масле, солим, перчим.
Взбиваем три яйца. Добавляем грибы, мелко нерезаную зелень и муку. Хорошенько всё взбиваем.
Часть омлетной смеси выливаем на сковородку и разравниваем.
Жарим с двух сторон.
Если омлет получился толстоватым, то его можно разрезать вертикально на два.
На отбитый кусок мяса выкладываем омлет
Сворачиваем плотным рулетом и закалываем зубочистками.
Панируем рулет в сухарях, взбитых яйцах, сухарях, яйцах, сухарях.
Обжариваем на небольшом огне со всех сторон до золотистой корочки.
Если использовали курицу, а жарили на медленном огне, то рулетик наверняка прожарился. А если свинину, то рулет нужно поместить в духовку на минут 15-20.
Вынимаем зубочистки, нарезаем и подаём на стол.
Приятного аппетита!