[показать]

Это постное блюдо обязательно понравится даже не постящимся. Оно подойдёт и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы. Жареный баклажан с необыкновенно вкусной начинкой под хрустящей ароматной корочкой, - кому такое не понравится?

[показать]

Баклажаны разрезать пополам вместе с плодоножкой. Разрезать мякоть по диагонали крест накрест неглубоко.

 

[показать]

Полить надрезанную мякоть соевым соусом Kikkoman.

 

[показать]

Обжарить баклажаны на подсолнечном масле на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но сохранили форму. Для более диетического варианта можно запечь их до мягкости в духовке (минут 20 при 200 градусах).

 

[показать]

Лук, чеснок и шампиньоны нарезать.

 

[показать]

В той же сковороде, где жарили баклажаны, обжарить лук, затем добавить чеснок, затем грибы. Посолить, поперчить, обжарить до готовности, добавить орегано.

 

[показать]

Оливки нарезать кружками, петрушку мелко нарезать. Добавить к грибам и перемешать.

 

[показать]

Из баклажанов ложкой выскрести мякоть, сохранив внешнюю оболочку.

 

[показать]

Мякоть нарезать и добавить к грибам, перемешать.

 

[показать]

Нафаршировать баклажаны начинкой.

 

[показать]

Обильно присыпать панировочными сухарями.

 

[показать]

Запекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 20-25 минут, до зарумянивания корочки. Подать к столу. Приятного аппетита!!!

[показать]