[537x358]

Ингредиенты:
400 г молотого миндаля 
200 г муки 
90 г крахмала 
230 г сахара 
цедра 1 апельсина 
4 белка 

Топпинг:
100 г сахарной пудры 
половина чайной ложки корицы 
1/4 чайной ложки молотой гвоздики 

Приготовление:
В большой миске смешайте молотый миндаль, муку, крахмал, сахар и цедру. Перемешайте и в центр этой смеси вбейте яйцо. Слегка перемешайте и начните замешивать тесто руками, постепенно доводя его до однородной консистенции. Оставьте тесто отдыхать на полтора часа при комнатной температуре. 
Теперь приступаем к лепке. Руками, смазанными маслом, слепите печенье по форме напоминающее грушу, ориентируясь на округлый низ и тонкий верх, поскольку печенье должно сохранить форму при выпечке. 
По этому рецепту получилось 12 больших груш. 
Вылепленные груши поставьте на час-полтора в холодильник или морозилку. 
Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте туда печенье-груши на 20 минут пока они не станут слегка золотистыми. 
Слегка остудите печенье в течение нескольких минут. В миску просейте сахарную пудру, смешав с корицей и гвоздикой. Каждое печенье обваляйте в этой массе пока оно еще горячее. Дайте остынуть и снова присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с теплым чаем. 


[показать]

 

источник