Надо признаться, что творожный кекс - мой самый любимый. В юности я очень часто покупала его в магазине, теперь в продаваемую выпечку добавляют много ненужного, да и приготовленная дома она гораздо вкуснее и наверно даже дешевле. Творожный кекс по этому рецепту получился обалденным, с тем самым вкусом из детства.
[показать]

Ингредиенты

Масло - 75 грамм;
Сахар - 165 грамм;
Творог - 130 грамм;
Яйца - 80 грамм или 2 небольшие шт.;
Мука - 150 грамм;
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
Сахарная пудра для посыпки
[показать]

Масло комнатной температуры размешиваем с сахаром.
[показать]

Добавляем творог и взбиваем до однородности. Творог больше всего подходит однородный, качественный(!), без крупинок, жирностью 18%.
[показать]

Далее по одному вводим яйца.
[показать]

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и тщательно взбиваем.
[показать]

Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем при температуре 160-170 градусов около часа до румяной корочки и сухой лучины.
[показать]

Готовый кекс приготовленный по ГОСТ остудите на решетке и только потом нарезайте, украсив предварительно пудрой.
[показать]

                                                                                   [more/]

                                                                                   ИСТОЧНИК