Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники.

 

Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный.

 

Ингредиенты

 

✓ Кефира (или простокваши) — 350 мл

 

✓ Сахара — 1 стакан

 

✓ Желток — 2 шт, белок — 1 шт

 

✓ Мед — 1 ст. ложка

 

✓ Растительное масло — 3 ст. ложки

 

✓ Сода — 1 ч. ложка (неполная)

 

✓ Примерно 4 стакана муки

 

Для помадки:

 

✓ Белок — 1 шт

 

✓ Сахар — 3 ст. ложки

 

Рецепт приготовления

 

Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром.

 

Влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

 

Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

 

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки.

 

Уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

 

Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара.

 

Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

 

По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку).

 

Можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

 

Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

 

Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

 

Приятного аппетита!

Источник