Так картошку с мясом мало кто готовит. Все дело в казане: берем простые продукты и бросаем их в глубокую посуду.
Первым делом в стоящий на огне казан заливается растительное масло. Автор рецепта рекомендует не экономить, лить не меньше литра. Так картошка будет именно жариться.
Соотвественно, и казан, и масло нужно хорошенько прогреть.
Картофель режем на четыре части, особо мельчить не стоит. И небольшими порциями опускаем в казан, жарим до золотистой корочки помешивая.
Между делом шинкуем лук. Масло из-под картошки сливается, казан наполняется новым, уже для мяса. Крупные куски отправляются на жарку, огонь под казаном уже не столь интенсивный.
Обжариваем мясо с луком. Даем казану чуть остыть и засыпаем картошку. Еще немного постоит и нужно сразу подавать к столу — исключительное вышло угощение!