Это цитата сообщения Надежда_арт Оригинальное сообщение

Пирог "Венгерская ватрушка" с творогом

Все творожники похожи: песочное тесто, сладкий творог. Но если тесто с творогом расположить слоями, то получается невероятно вкусно!

[показать]
А ещё есть специальная заливка наверх, с которой наш творожник становится совершенно другим.


Ингредиенты.

Тесто:
Мука (примерно) - 2 стак.
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 0,5 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

Начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 150-200 г
Яйцо - 2 шт
Ванильный сахар - 1 упак.

Заливка:
Сметана - 4-5 ст.л.
Молоко сгущенное - 1/2 бан.

Приготовление

1. Муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель растираем руками в крошку до состояния "мокрого песка". При необходимости добавьте еще немного муки.

2. Теперь готовим творожную начинку. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром). Мне было достаточно 150 г сахара, если любите послаще, добавьте побольше, но имейте в виду,что готовый пирог мы будем заливать сладкой заливкой из сгущенного молока.

3. В яичную смесь добавляем творог и очень тщательно разминаем до однородного состояния. Можно воспользоваться блендером.

4. Разъемную форму смазываем маслом.
(я на дно всегда стелю пекарскую бумагу)

5. На дно формы высыпаем, равномерно распределяя, примерно треть крошки.

6. Сверху выкладываем 1/2 творожной массы.

7. Творожный слой опять посыпаем крошкой, затем - опять слой творога. Последним должен быть слой из теста.

8. Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.

9. А в это время приготовим заливку: смешаем полбанки сгущенки с несколькими ложками сметаны.

10. На готовый горячий (!) пирог выливаем заливку. Она сразу же на пироге схватывается и густеет.

Нужно дать пирогу остыть. Не передать словами, как это вкусно!

[показать]
________________
Да! это ОЧЕНЬ вкусно!
Рекомендую!
Утром с кофе - мммм...