[показать]

[300x225]

• 2 больших баклажана
• 100-150 г ветчины
• 300 г помидоров
• 150 г моркови
• соль
• растительное масло

 

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 рулетиков.

[300x225] Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.

[300x225] Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

[300x225] Помидоры мелко нарезать.

[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.

[300x225] Ветчину нарезать небольшими брусочками.

[300x225] Обжарить морковь на растительном масле.

[300x225] Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.

[300x225] Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

[300x225] На баклажаны выложить немного начинки.

[300x225] Выложить ветчину.

[300x225] Свернуть рулетик.

Приятного аппетита!