[показать]Запеченная семга под шпинатным соусом

Вкуснейшая рыбка под нежным соусом.
Вместо шпината можно использовать щавель, но это будет совершенно другой рецепт.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

[300x225]

• 500–700 г семги (или форели, горбуши)
• 300 мл сливок 15–20%
• 150 г лука
• 100 г шпината
• лайм или лимон
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло

 

[300x225]Рыбу (нарезанную кусочками толщиной около 1–1.5 см) выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.
Сбрызнуть соком лимона или лайма.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.

[300x225]Готовим соус.
Чеснок мелко нарезать.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Шпинат нарезать.

[300x225]На растительном масле слегка обжарить лук и чеснок.

[300x225]Добавить сливки, перемешать.
Варить до легкого загустения.

[300x225]Добавить шпинат, перемешать.

[300x225]Посолить, поперчить, убрать с огня.
На тарелки выложить рыбу, полить соусом.

Приятного аппетита!http://www.say7.info/cook/recipe/919-Zapechennaya-semga.html