Это цитата сообщения Бирюзинка Оригинальное сообщение
Мимоза
Салат «Мимоза»
Ингредиенты
- 200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
- 300 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г лука
- 4 яйца
- соль
- майонез
Приготовление
Вкус этого салата у меня ассоциируется с детством.
На многие праздники мы готовили этот салат, и именно по такому рецепту, хотя вариаций приготовления салата - великое множество.
Пробовали и другие рецепты "Мимозы", но всегда возвращались к этому.
Салат получается нежный, сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
[300x225] Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
[300x225] Лук мелко нарезать.
[300x225] Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
[300x225] Морковь натереть на мелкой терке.
[300x225] Картофель натереть на мелкой терке.
[300x225] Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.
[300x225] Желтки натереть на мелкой терке.
[300x225] С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
[300x225] На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом.
[300x225] На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
[300x225] На белки выложить морковь, смазать майонезом.
[300x225] На морковь выложить лук.
[300x225] На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
[300x225] На картофель выложить желтки, смазывать не надо.