10 Баклажан по-Итальянски

тонкие ломтики баклажана обмакнуть во взбитое яйцо,а затем в смесь хлебной крошки перемешанной с мелко натёртым пармезаном и сухими травками(базилик,петрушка е.т.с.)

баклажан получается неимоверно вкусным,не втягивает масло при жарке(одно но ...его сразу надо употреблять,немного постоит уже вкус не такой замечательный,мягчеет)

http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=234