[345x230]

Рецепт индийского томатного соуса чатни. 

Такое красивое индийское слово мне сразу понравилось, а за рецептом дело вообще не стало. Раз-два и готово...вкууууснооооо.

Ингредиенты для "Чатни":

• 3 шт  - помидоры свежие
• 1 ч. л.  - зира сушеная
• 1 шт - перец чили
• 1 ст. л. - масло растительное
• 50 мл - вода
• 1 ч. л. - соль
• 2 ч. л. - сахар
• 3 зуб - чеснок

Рецепт "Чатни":

Перец чили мелко нарезать. Семена можно оставить тем, кто любит поострее.

[480x361]

Кумин и зира - это одно и тоже.

[480x353]

Чили вместе с кумином обжарить на растительном масле

[480x380]

 Помидоры свои я не показываю, были не очень красивые самые последние в прошлом году. Значит, их ошпарить, снять кожицу и мелко порезать. В получившуюся смесь добавить соль, сахар, довести до кипения и уменьшить огонь. Выдавить чеснок или измельчить, как я.

[480x359]

Теперь все составляющие смешать и варить до загустения в течение 30 - 40 минут. Остудить, конечно, и можно кушать.

[480x342]

Такой соус по-моему подходит ко всему. Вот только дождусь своих помидор и попробую закрывать этот томатный чатни на зиму. Но пробовала я ещё и с яблоками, и с кабачками - всегда очень вкусно, можно есть ложками.  Итог: майонез магазинный я забыла давно уже, а теперь и кетчупы перестала покупать.