• Авторизация
Дневник Мила_9 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сёмга с рукколой в кружевах 04-03-2015 19:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение

Сёмга с рукколой в кружевах

[показать]

Ингредиенты к рецепту «Сёмга с рукколой в кружевах»:

Тесто для блинчиков

Карри
 10 г
 Масло оливковое Extra Virgin
 20 мл
Молоко
 1 л
 Мука пшеничная
 350 г
Сахар
 60 г
 Соль
 1 щепотка
Яйца куриные
 4 шт.
  

Начинка для блинчиков

Лимон
 1 шт.
 Руккола
 1 пучок
Сёмга солёная
 400 г
  

Солнечные кружева

Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт что-то своё особенное. И новинки рецептов блинов сарафанным радио (нынче это интернет) разлетаются по белу свету.

Сегодня оденем вкусную сёмгу в кружевной наряд. В тесто для блинчиков я всегда добавляю куркуму, уж очень люблю, когда они солнечные. Сегодня добавим нежный карри, все-таки для рыбки наряд готовим.

Обычный блинчик скроет красоту сочетания зелени и рыбы, а вот кружевной будет в самый раз! Как же добиться такого эффекта? Сразу узор может не очень красиво получаться, не отчаивайтесь. Процесс этот творческий, вот и творите на свой вкус. Плетите кружева!

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"> [показать]

Приготовление блюда по рецепту «Сёмга с рукколой в кружевах»:

[300x200]

Шаг 1

Чтобы приготовить тесто для блинчиков нам понадобится мука, молоко, яйца, оливковое масло, сахар, соль, карри. Для начинки приготовить сёмгу слабосолёную, рукколу и лимон.

[300x200]

Шаг 2

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью.

[300x200]

Шаг 3

Добавить половину порции молока, ещё раз взбить венчиком.

[300x200]

Шаг 4

Просеянную муку добавлять небольшими порциями, всё время помешивать венчиком. Добавить карри и взбить.

[300x200]

Шаг 5

Продолжать добавлять муку и молоко по очереди, тщательно разбивая комочки венчиком. Добавить оливковое масло, перемешать и оставить тесто на 15 минут отдохнуть. Тесто получится достаточно жидким.

[300x200]

Шаг 6

Для получения кружевных блинчиков, нужно приготовить маленькую бутылку с дозатором и крышкой, в которой сделать небольшое отверстие. Если хотите получить крупные решётки — воспользуйтесь дозатором, а если более тонкие узоры — закрутите пробку с отверстием.

[300x200]

Шаг 7

Разогреть сковороду, смазать её куском свиного сала, лить тесто тонкой струей по всей поверхности. Совет: очень тонкие полоски теста быстро подгорают, рвутся. Такой блинчик нельзя использовать для начинки. Сделать несколько пробных. Решётку жарьте по форме квадрата. Аккуратно перевернуть и слегка поджарить с другой стороны.

[300x200]

Шаг 8

Если крупная начинка, выпекать нужно блин на всю сковороду.

[300x200]

Шаг 9

Если хотите сделать акцент на начинке, не стоит делать крупный размер блина, наливайте тесто в центр сковороды. Вы должны получить маленький кружевной блинчик.

[300x200]

Шаг 10

Подготовить начинку для блинов. Обрезать стебли у рукколы, нарезать узкими кусками рыбу.

[300x200]

Шаг 11

На подготовленный блинчик выложить зелень, полосу рыбы и аккуратно закрутить. Старайтесь туго не скручивать блин, иначе скроете начинку. Кружева предполагают прозрачность. Помните об этом. Порежьте лимон, перед употреблением можно сбрызнуть сок на рыбу.

http://webspoon.ru/receipt/semga-s-rukkolojj-v-kruzhevakh

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сёмга с рукколой в кружевах | Мила_9 - Дневник Мила_9 | Лента друзей Мила_9 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»