Это цитата сообщения V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщение
Соленая скумбрия в рассоле
— скумбрия свежая — 2 шт.
— вода — 1 литр
— соль — 3 столовые ложки
— сахар — 1 столовая ложка
— перец душистый — 5 шт. (горошинок)
— перец черный — 3 шт. (горошинок)
— лавровый лист — 3 шт.
[438x328]
Сначала нужно приготовить рассол. Для этого необходимо довести воду до кипения и добавить в нее соль, сахар, специи. Затем снять с огня и дать остыть. Если вы большой любитель рыбки пряного посола, можно добавить в рассол несколько зерен кориандра.
[449x336]
У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, плавники.
[452x339]
Промыть и порезать тушки кусочками толщиной около 2 см. Лучше режется рыбка в чуть мороженном состоянии.
[457x342]
Сложить порезанную рыбку в банку.
[454x340]
Залить остывшим рассолом.
[460x345]
Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
http://edalnya.com/2015/01/solenaya-skumbriya-v-rassole.html