Ингредиенты для "Кабачковый "Анкл Бенс"":

• Кабачок — 1,5 кг
• Перец болгарский (сладкий) — 6 шт
• Лук репчатый — 6 шт
• Помидор (красные) — 1 кг
• Масло растительное — 2/3 стак.
• Сахар — 2/3 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (9%-процентный) — 0,5 стак.

Рецепт "Кабачковый "Анкл Бенс"":

[показать]

Приготовить маринад: смешать растительное масло, сахар, соль, уксус. Все это хорошо перемешать.

[показать]

Кабачки вымыть. (От кожуры очищать не надо). Нарезать соломкой.

[показать]

Лук почистить, промыть, нарезать полукольцами.

[показать]

Перец помыть, удалить семена, нарезать соломкой.

[показать]

Помидоры пропустить через мясорубку.

[показать]

В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки. Поварить 5 минут, помешивая.

[показать]

Затем лук. Тоже поварить 5 минут.

[показать]

Дальше перец болгарский, 5 минут.

[показать]

И помидоры. Варить уже 10 минут, не забывая помешивать.

[показать]

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Закатать (закрыть).

Из количества ингредиентов, указанных в рецепте, в итоге получится 3 - 3,5 литра салата!!!