Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Капустянники.
Капустянники
• Капуста белокочанная — 800 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Крупа манная — 100 г
• Перец черный
• Соль
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
Приготовление:
Подготавливаем все продукты. Если хотите сделать более диетическое блюдо, можно не использовать манку.
Замачиваем манку небольшим количеством воды (при желании можно молоком).
Шинкуем мелко капусту. Я использую для этого овощерезку, очень не люблю делать это вручную).
В нашинкованную капусту добавляем соль по вкусу и хорошенько жмем руками. Добавляем манку, черный перец, яйца. Если масса не клейкая, добавляем муку (у меня обычно уходит 1 ст. л. с горкой). Смесь не должна прилипать к рукам.
Режем лук, натираем на терке морковь (желательно на мелкой) и готовим зажарку. Обжариваем до золота лук, добавляем морковь. Томатную пасту разбавляем кипяченой водой или томатным соком и вливаем в овощи. Тушим до загустения.
Начинаем жарить оладики. Берем сковородку, желательно с антипригарным покрытием. Я использую блинную сковороду, перед каждым заходом смазываю растительным маслом. Жарим оладики до золотистого цвета. Если они рассыпаются, можно добавить в смесь больше муки. Выкладывать на сковороду их нужно руками, предварительно выжимая лишний сок.
Готовые оладики складываем в кастрюльку и каждый слой обильно засыпаем нашей зажаркой.
После того, как все оладьи готовы, обильно посыпаем их зажаркой, наливаем в эту кастрюлю немного воды ( где-то 50 г ) и ставим тушить на медленный огонь минут 10-15.
Капустянники готовы) Их можно подавать как горячими, так и холодными. Очень удобно брать с собой на пикник или на работу. Приятного аппетита!