Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!!
06-02-2019 06:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!!
Всем большой привет!
Делюсь с Вами рецептом на мой вкус идеального заливного теста,
которое в прямом смысле слова «тает во рту»!
В этом тесте сплошные преимущества:
готовится быстро, ингредиенты можно заменять по вкусу, а вкус
просто изумительный!
По этому рецепту я готовила пироги с разными начинками: с
фруктами, капустой, рыбой, грибами и мясом, тесто, получается
нежнейшее, мягкое, которое не черствеет и на следующий день.
Для меня этот рецепт просто
палочка-выручалочка!
Для теста
Яйца – 3 шт.
Сметана – 300 гр.
Мука – 120 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Разрыхлитель теста – 10 гр.
Способ приготовления
1) В миску кладу сметану, жирностью 15-20%. К ней добавлю 3 яйца среднего
размера (55-60 гр. – 1 шт.). Добавлю соль, примерно 1/3 ч.л. и перемешаю
обычным ручным венчиком до однородного состояния. Занимает это около 1 минуты.
Половину сметаны можно заменить майонезом, я готовила так и так, особой разницы
не заметила, поэтому готовлю из того, что есть в холодильнике.
2) Затем просеваю 120 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя теста, разрыхлитель
можно заменить содой 1 ч.л. без горки, но я предпочитаю готовить с разрыхлителем,
его абсолютно не чувствуется в готовом пироге. Тесто получается довольно жидким.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить половину теста.
Моя форма диаметром 24 см. Затем распределить начинку, у меня тушеная капуста
со специями.
Как приготовить вкусную начинку для пирогов или пирожков смотрите по ссылке
на экране или в описании под видео. Начинка может быть любая. Сверху распределяю
остатки теста. Посыпаю кунжутом и выпекаю в разогретой духовке до 180*С на уровне
ниже среднего до готовности, обычно это занимает 30-40 минут. Если верх подгорает,
а пирог еще не готов, прикройте его фольгой.
3) Если будете готовить сладкие пироги, обязательно добавьте ванильный сахар
и сахар по вкусу. Если фрукты (смородина, вишня, персики,) заморожены,
нужно разморозить, сцедить лишний сок и добавить к ним немного крахмала,
чтобы при выпечки пирог не стал сильно влажным.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Лучшее Тесто для Заливных Пирогов!!! БЕЗ ПРЕУВЕЛИЧЕНИЯ!!! | Молодуха_51 - Дневник Молодуха_50 |
Лента друзей Молодуха_51
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»