Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение

Лаваш на сковороде.

 

1.
[660x460]

Очень просто, довольно быстро и лаваш получается вкусный и столько, сколько нужно. Единственный «недостаток» размер лаваша – это размер сковороды.

Вот рецепт:

2,5 ст. муки

1ч л сухих дрожжей

Сахар 1 чл

Соль 1 чл

Вода 1 ст.

Масло растит 1 стол ложка

В стакане тёплой воды развести дрожжи, добавить масло. Затем растворяем в жидкости соль и сахар. Постепенно всыпаем муку. Муки может уйти чуть больше. Тесто должно хорошо вымешиваться, не липнуть к рукам, быть тугим, но эластичным.

Вроде всё просто! Но здесь секрет именно в тесте. Чуть больше муки моментально забивает тесто, и получатся бетонные кружочки, а не лаваш. Оно так же не должно быть слишком мягким.

Готовое тесто должно погулять 30 минут или даже час в тёплом месте. Можно при комнатной температуре.

Короче, практика рулит. У меня в первый раз, наверное, с перепугу получились идеальные лавашики, целая стопка. Зато во второй раз, забила мукой и получилась полная ерунда. Для себя я определила, что тесто должно быть как на пельмени.

Жарим на сковороде БЕЗ МАСЛА!!!

Очень тонко раскатываем слой размером со сковороду и переносим его на сухую сковородку. Времени секунд 15-20 и переворачиваем. На готовом лаваше появляются такие тёмные, аппетитные подпалины-пятнышки.

2.
[660x460]

Нажарили стопку, накрыли полотенцем дали постоять 30 мин, остыть. Они получаются довольно жёсткими, но потом под полотенцем становятся мягче и эластичнее.

Потом можно их начинять, сворачивать в рулеты и всё что душе угодно.

Такие лаваши очень любит мой малый.