Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
Зеленые томаты по-грузински
Зеленые томаты по-грузински
На 1 кг зеленых томатов -
175 г ядер грецких орехов
7-10 головок чеснока
пол-стручка острого перца
по 1 чайной ложке семян кориандра и сушеной мяты
по 1/2 чайной ложке сушеной зелени базилика и эстрагона
150 мл 9%-ного уксуса
Зеленые томаты средней величины вымыть, залить кипятком, выдержать 20 минут, разрезать на 4 части.
Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке, отжать сок и собрать его в рюмку.
В выжатую массу добавить зерна кориандра, мяту, базилик, эстрагон, уксус и тщательно размешать.
Нарезанные томаты уложить в банки, пересыпая каждый слой пряной смесью, и уплотнить.
Сверху вылить выжатый сок. Закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.
Когда томаты пожелтеют - они готовы!
Приятного аппетита!
Все фото взяты в Интернете