Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Весенний салатик с капустой и огурцом и мясо с картошкой

[показать]

Вот такой салатик у меня был к мясу с картошечкой в пятницкий ужин.
Салат из свежей капусты и огурцом обладает приятным, мягким и свежим вкусом.

1/2 кочана молодой капусты
1 огурец
1 средняя луковица
соль, сахар-по вкусу
сок лимона
для заправки- майонез или масло растительное (по желанию)
укроп, петрушка
мяско на косточке с прослойками жира
соль
перец
прованские травы
3-4 полные столовые ложки топленой брусники (без сахара)
картофель
1 крупная луковица

Капусту с луком тонко нашинковать.
[480x360]
Добавить соль, сахар. Немного помять руками и оставить минут на 15-20.
Порезать огурец брусочками.
[480x360]
Огурчики добавляем к капусте с луком. Перемешиваем и заправляем майонезом или растительным маслом.
Зелень можно мелко порезать и перемешать в салате, а можно просто припорошить сверху.
Салатик готов.
А подавала его к мяску с картошечкой.
Мяско на косточке с прослойками жира засолим, поперчим, сдобрим прованскими травами и добавим 3-4 полные столовые ложки топленой брусники (без сахара).
[480x360]
Оставляем наше мяско минут на 40, а можно и больше. У меня топилась печечка где-то один час.
Затем обжариваем его, не переворачивая с обеих сторон до золотистой корочки. Укладываем слоями с очищенной картошкой и лучком в утятницу.
[480x360]
[480x360]
Картошку чуть присаливаем, перчим. Наливаем чуть водички, примерно пол стакана.
Отправляем в печь. У меня получается где-то на час. А, если есть время, можно и на три часа, только поставить утятницу подальше, вглубь печи.
Вынимаем и аккуратно перемешиваем, чтобы картофель сохранил форму.
[480x360]
Картошечка просто тает во рту, а мяско...запашистое, мягкое, сочное ...и жевать не надо .
Да с салатиком... Пятница удалась!
[480x360]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник