Это цитата сообщения Радуга_в_горах Оригинальное сообщение

А сегодня будет - Хнджлоз (Խնջլոզ )

Вас уже не удивить разными армянскими названиями дикорастущих травок)))
Так что, расскажу я про новую травку - Хнджлоз.


[616x555]

А по другому птицемлечник, индийский лук. Первыми растение птицемлечник описали древние греки более двух тысячелетий. У него много разных уникальных свойств. И при этом - оно вкусное.
Сложное немного отношение, когда видишь эти прекрасные, жемчужные луковички, которые могли стать цветами - а их едят...Но так было много веков в Армении...и один раз, ранней весной, наверное можно приобщиться к такому использованию растения...
Тем более, что это оказалось очень вкусным. Правда понравилось только мне. Нерсесу не понравилось. Вика не стала пробовать, отложила на другой раз. Но мне очень понравился вкус хнджлоза.
Готовится просто.
Перебираешь, моешь, отвариваешь немного. Около 5-10 минут в подсоленной воде.


[700x540]
Можно снова припустить в масле эти жемчужные луковички. А можно подавать так, полив немного каким нибудь мягким уксусом.


[656x555]
Вкус очень нежный. Я посадила какую то часть луковичек, чтобы вырастить это растение на своем участке. И если когда нибудь, вы приедете ко мне весной, когда у меня будет уже домашняя гостиница, и скажите - а дай ка нам попробовать те луковички, какое то название сложное у них, на хн...хл...то будет вам на пробу, это деликатесное блюдо из лесных луковичек...Какая же у нас богатейшая природа, что все это используется веками, и все равно растет, есть, востребовано...