Эта закуска из баклажанов имеет массу достоинств: минимум ингредиентов, простое и быстрое приготовление, привлекательный вид и низкую калорийность.

Ингредиенты:

 

1 баклажан

1 ст. л. растительного масла

1 ст. тертого нежирного сыра

2 зубчика чеснока

1 помидор

1/2 ч. л. соли

базилик

1/2 ч. л. прованских трав.

Приготовление:

 

 Баклажан нарежьте кольцами толщиной 1 см и отправьте в холодную, подсоленную воду на несколько минут, чтобы избавиться от горечи.

Обсушите кольца баклажана на бумажном полотенце. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте к чесноку измельченную зелень базилика, нарезанный мелкими кубиками помидор и тушите до