МАДЛЕН - ПЕЧЕНЬЕ КРАСОТЫ И ГАРМОНИИ
15-05-2015 00:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение
МАДЛЕН - ПЕЧЕНЬЕ КРАСОТЫ И ГАРМОНИИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения ZVEROBOY_7968 Оригинальное сообщение
МАДЛЕН - ПЕЧЕНЬЕ КРАСОТЫ И ГАРМОНИИ
|
Перед тем как печь «мадленки», важные правила выпечки печенья: 1. Никогда не кладите муки больше, чем указано в рецепте. Излишняя мука сделает ваше печенье жестким. 2. Добавьте ваниль, даже если она не указана в рецепте, это улучшит вкус и аромат печенья. 3. В тесто всегда добавляйте пару столовых ложек молока, это поможет сделать печенье мягким. РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «МАДЛЕН» Надо: - 150 г сливочного масла - 3 яйца - 1 желток - 125 г сахара - 1 ст.л. меда - 15 г тростникового сахара - цедра 1 лимона - 150 г муки - 0,5 ч.л. разрыхлителя - 45 г миндальной пудры 1. Сливочное масло положить в сотейник, довести до кипения и прокипятить в течение 2 минут, масло должно стать темно–орехового цвета. 2. В чашу миксера сложить яйца, желток, сахар и взбить. Масса должна увеличиться в объеме в 6 раз. Не выключая миксера, добавить мед, тростниковый сахар и цедру лимона. 3. Муку просеять с разрыхлителем и миндальной пудрой. 4. Во взбитые яйца добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. 5. Снять пенку с масла, влить прозрачную жидкость карамельного цвета в тесто. 6. Выложить тесто в силиконовые формы, заполняя на 3/4. 7. Выпекать 5–7 минут при 210°С. Затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще 10 минут.  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МАДЛЕН - ПЕЧЕНЬЕ КРАСОТЫ И ГАРМОНИИ | ВОЛШЕБНИЦА-Я - Дневник ВОЛШЕБНИЦА-Я |
Лента друзей ВОЛШЕБНИЦА-Я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»