Очень быстрый и сытный открытый пирог с подберёзовиками и луком. 

Открытый пирог с подберёзовиками

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:

мука пшеничная - 150 гр.

разрыхлитель теста - 1 ч.л.

масло подсолнечное - 60 мл.

вода кипяток - 60 мл.

соль - 0,25 ч.л.

начинка:

подберёзовики отварные - 1 ст.

масло подсолнечное - 1 ст.л.

чеснок - 1 зубчик

лук репчатый - 1 шт.

яйцо куриное вкрутую - 1 шт.

соль - 0,25 ч.л.

 

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

 

1. В пирог я возьму подберёзовики замороженные. Разморожу их и отварю в подсоленной воде совсем быстро минут 15. Грибы можно отварить заранее.

 

2. Пока грибы варятся и вместе с ними яйцо вкрутую (конечно в другой посуде), я буду делать простое и быстрое тесто. Просеиваем муку в глубокую посуду, где затем будем замешивать тесто.

 

3. Масло подсолнечное соединяем с водой, почти кипятком. Делаем в муке углубление и выливаем масляную смесь. Силиконовой лопаткой замешиваем тесто. Добавляем соль.

 

4. Как только тето лопаткой замесится, начинаем работать руками. Тесто в работе отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем тесто в шар и оставляем отдохнуть на время приготовления начинки. Это быстро.

 

5. В разогретое масло кладём раздавленный зубчик чеснока, плоской стороной ножа. Через минуту чеснок убираем , он отдал свой аромат маслу и выкладываем лук, порезанный мелко. Лук золотим. Далее выкладываем отваренные порезанные грибы. Обжариваем немного до полного выпаривания жидкости.

 

6. Шар расплющиваем и делаем из него круг D~22, 24 см, толщиной-0,5, 0,7 см.

 

7. Круг из теста раскатываем скалкой.

 

8. Начинка у нас готова. Рубим яйцо крутое и отправляем в начинку. Всё перемешиваем. Пробуем на соль и если что, то досаливаем по вкусу.

 

9.Круг из теста кладём или в форму, как я это сделала (она у меня антипригарная) или на противень. Укладываем начинку в центр, оставляя края примерно 5 см.

 

10. Подбираем края красиво.

 

11. Ставим в духовку на 20 минут, выставив температуру 190 С. Ориентируйтесь по своей духовке.

 

12. Пирог открытый готов. Очень ароматный и красивый.

 

https://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/532921