Флорентийский пирог с яйцами и шпинатом
29-10-2017 17:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Во Флоренции такие пироги часто подают на обед или как закуску к ужину. Если не хотите готовить шпинат на масле, поместите его в дуршлаг над водяной баней — пирог получится более диетическим, но честно скажу — с маслом вкуснее!
Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое - 2 пласта
- яйца куриные - 1 шт.
- шпинат - 225 г
- яйца куриные - 4 шт.
- сметана - 3 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- оливковое масло - 1 ч. л.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - ¼ ч. л.
Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Тесто предварительно разморозить, затем слегка раскатать.
Отступив на полтора сантиметра от краев, надрезать тесто ножом, не прорезая насквозь, так чтобы получились бортики.
Одно яйцо слегка взбить.
На противень, выстеленный бумагой для выпечки, поместить оба пласта теста, всю поверхность, кроме бортиков, часто наколоть вилкой, а бортики смазать яйцом.
Выпекать тесто в разогретой духовке 10 минут.
Приготовить начинку: в глубокой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить шпинат так, чтобы он стал мягким, затем добавить мускатный орех, слегка посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
Переложить обжаренный шпинат в глубокую посуду, промокнуть бумажным полотенцем, затем добавить сметану и все перемешать.
На подпеченные коржи, оставив бортики свободными, равномерно выложить шпинат со сметаной, сверху на каждый пирог разбить по два яйца и немного посолить.
Выпекать пироги еще 7‒8 минут, если любите «бегущие» яйца, или около 12 минут, если вам нравятся плотные желтки.
Читайте так же:
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Флорентийский пирог с яйцами и шпинатом | moa_favela - Дневник moa favela |
Лента друзей moa_favela
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»