Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Быстрый пирог

[показать]

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Zena под названием "Пирог "Один стакан" или "быстрый" пирог" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски»" Пирог готовится за считанные минуты, получается очень нежным и вкусным. Начинку можно использовать по вашему вкусу. Для занятых хозяек - великолепный рецепт быстрой выпечки.

мука пшеничная (в/с) — 1 стак.
кефир (сметана) — 200 гр.
маргарин (для выпечки ) — 50 гр.
яйцо куриное — 2 шт
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
соль (0,25 ч. л. в тесто + в начинку по вкусу)
картофель (среднего размера) — 2 шт.
лук зелёный (пучок)
масло сливочное — 5 ст. л.

[показать]
Сначала приготовим начинку.
Автор предлагал несколько начинок:
1) Грибную – мелко нарезать грибы и обжарить с луком до полуготовности.
2) Картофельную – сырой очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками (можно добавить чуть обжаренный фарш).
3) Капустную – чуть обжаренная капуста и мелко порубленное вареное яйцо.
Я готовила картофельную начинку. Так как боюсь сырой картошки в пирогах, всегда готовлю пюре.
Картофель очистить, отварить до готовности, посолить и сделать пюре.
Зелёный лук мелко нарезать и обжарить в 4 ст. л. сливочного масла.
Картофельное пюре перемешать с луком, начинка готова.
[показать]
Приступим к тесту.
Яйца взбить.
[показать]
Добавить сметану, муку, 0,25 ч.л. соли, разрыхлитель и хорошо перемешать
[показать]
Растопить маргарин, остудить, влить в тесто и еще раз перемешать.
Тесто получается жидковатое, как на торт.
[показать]
Нужно подготовить форму для выпечки, смазать её маслом и обсыпать сухарями.
Я пеку в силиконовой форме диаметром 23 см., здесь смазка не требуется.
Половину теста вылить в форму.
[показать]
Аккуратно выложить начинку чайной ложечкой (я выкладывала по половине чайной ложки),
[показать]
залить второй половиной теста.
[показать]
Разогреть духовку до t 180* С. и выпекать до готовности. Я пекла 35 минут.
[показать]
После выпекания смазываем пирог сливочным маслом, украшаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу.
Большое спасибо Zena за простой и вкусный рецепт!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник