Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Масленица: готовим оригинальные блинные блюда

[показать]

Приближается горячо любимая всеми Масленица. Давайте в этом году сделаем праздник незабываемым с помощью прекрасного настроения и креативных рецептов.
Блины — простое и сытное русское блюдо. Вряд ли найдется человек, который их не любит. У вас в запасе наверняка есть любимые рецепты, какой-нибудь компонент, который добавляют в блины только в вашей семье. Но если вы хотите разнообразить свое домашнее меню, мы предлагаем несколько "блинных" идей.
Начнем с самого начала. Что нам нужно, чтобы приготовить блинчики? Необходимы мука, молоко, яйца, сахар, соль, сода и растительное масло. Тем, кто любит сытные блюда, советуем не жалеть яиц.

[показать]
Для того, чтобы сделать блины цветными, нужно всего лишь добавить сок свеклы, 1 ст. л. шпината из блендера или куркуму. Стоит подумать о сочетаниях таких блинчиков с какой-нибудь контрастной начинкой.
[показать]
Например, для пурпурного блинчика идеальной начинкой является что-то желтое, зеленое, белое, коричневое. Это может быть и мясо, и овощи, и сметана. А вот добавлять в него помидоры не стоит, цвета сольются и будут казаться совершенно дисгармоничными.

К салатовому блинчику идеально подходят овощные начинки. Они могут быть яркими и разнообразными по цвету и форме. На самом деле, вы можете положить в такой блинчик любой салат, приправленный сметаной. Для контраста не забудьте морковку.
[показать]
Французский блинный торт идеально подойдет для праздничной подачи в кругу друзей и родственников. Есть его не очень удобно, чаще всего он съедается слоями, но выглядит просто потрясающе. Если же ограничиться двумя слоями, можно нарезать, как самый обычный торт.
[показать]
Варианты для таких блинных изяществ могут быть совершенно разными. Например, хорошо зарекомендовало себя смешение сухофруктов, густых сливок и свежих ягод. Если в наличие у вас нет последних, их можно заменить замороженными.
Для овощного блинного торта лучше всего подходят те овощи, что используются в пицце. Это тонко нарезанные помидоры, перцы, огурцы и многочисленные травы Средиземноморья.
[показать]
Не забывайте про шоколадные блины! Для этого просто добавьте в тесто какао и побольше сахара. Такие блинчики можно есть, макая в шоколадную пасту.
[показать]
Блинные роллы выглядят очень модно. Вам понадобится плавленый сыр с чесноком и очень тонко нарезанная красная рыба для начинки. Украсить можно все зеленью: петрушкой, луком или укропом. Можно делать и фруктовые, и творожные роллы!
[показать]
Другое интересное блюдо — блинные мешочки. Обычно это блюдо является основным на столе. После приготовления блинов вам следует положить в них мясную или овощную начинку (а лучше все сразу), завязать зеленым луком и запечь в духовке в течении 10—12 минут.
[показать]
Бочонки из блинов с красной икрой — удовольствие дорогое, но эффектное. Внутрь обязательно положите теплое сливочное масло, но подавайте предварительно охлажденными, чтобы структура лучше держалась. С красной икрой или сметаной можно сделать и упомянутые выше роллы.
[показать]
Стоит побаловать себя и своих детей причудливыми формами. Это могут быть животные.
Кстати, любителям блинов рекомендуем купить себе специальную сковороду, которая поможет блинам принять самые разные формы.
[показать]
[показать]
Не забывайте, для того чтобы сделать блины оригинальными, не обязательно осваивать совершенно новый рецепт. Панкейки, или толстые американские блинчики, просто подавайте с черничным или земляничным джемом.
[показать]
Очень вкусны блинчики, в которые добавили корицу, кардамон или ваниль. Обычное тесто таким образом превращается в настоящее наслаждение!
[показать]
Блинчики из овсяной муки идеально подходят к тушеным яблокам в меду. Такой десерт вы будете помнить до следующей Масленицы.
[показать]
вой домашний обед можно превратить в полноценный поход в ресторан, если красиво полить блинчик шоколадом и добавить немного взбитых сливок.
[показать]
К любым блинчикам можно просто добавить ваши любимые продукты — тертые шоколадные конфеты или молотые орехи. Лучше всего подойдут сладкие — пекан, грецкий, кешью и кедровый.
[показать]
Помните, что в первую очередь кулинария должна приносить радость и удовольствие, тем более в праздник. Если вам не хочется делать мудреные блюда, остановитесь на классическом, но торжественном варианте блинчиков с клубникой.
[показать]
При всем многообразии креативных рецептов не забывайте о любимых предпочтениях домашних. Возможно, простые блинчики с медом — это все, чего они хотят.
[показать]
Чтобы весна казалась ближе, стоит украсить блинчики ягодами: здесь подойдет любая, на ваш вкус.
[показать]
Все блюда, приготовленные в теплой семейной обстановке и с любовью, имеют право называться шефскими!
[показать]
Блинчики с мороженым всегда выглядят красиво, а в приготовлении чудесно просты. Можете полить их шоколадом, добавить немного крошеных вафель. А тесто для таких блинчиков лучше делать тягучим.
[показать]
Счастливой Масленицы!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник