Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Простые творожно - лимонные кексы
Рецепт простых творожно-лимонных кексов. Кексы хрустящие сверху и мягкие внутри с невероянтым ароматом. Такие кексы нравятся всем.
Ингредиенты:
- творог - 200гр;
- мука пшеничная - 2 стакана ;
- сахар - 1 стакан;
- масло сливочное или маргарин - 200гр.;
- щепотка соли;
- лимон - 1 шт.;
- изюм - 150гр.;
- яйцо - 2 шт.
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка.
Приготовление:
Отделить белки от желтков и поставить в холодильник.
Изюм помыть и просушить. Лимон помыть горячей водой и измельчить в блендере. Если нет блендера, то натереть цедру и выжать сок.
Желтки растереть с сахаром. Творог обязательно перетереть через сито и смешать с желтками, изюмом и лимоном.
Затем добавить соль и размягченное масло. Перемешать. Добавить в тесто 2 стакана (200 мл.) муки и разрыхлитель.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно ввести их в тесто.
Наполнить на 2/3 заранее смазанные маслом и посыпанные мукой формочки и выпекать при температуре 160°С 25-30 минут.
Я люблю выпекать из этого теста маленькие кексы. Они получаются очень ароматные, мягкие внутри и хрустящие сверху. Если печь один кекс в большой форме, то выпекать его надо не меньше часа.
Приятного аппетита!