ПИРОГ «ПОДУШКИ»

[594x447]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколадное тесто: 
Мука пшеничная - 130 г 
Сахар - 4 ст.л. 
Разрыхлитель - 1 ч.л. 
Какао-порошок - 3 ст.л. 
Яйца - 3 шт. 
Вода кипячёная - 80 мл 
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл 

Творожная начинка: 
Творог мягкий - 350 г 
Сахар - 3 ст.л. 
Пудинг ванильный - 2 ст.л.

​

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю вашему вниманию вкусный шоколадно-творожный пирог "Подушки". Пирог выпекается из шоколадного бисквитного теста, поверх которого наносится творожная сеточка, не позволяющая тесту подниматься в местах нанесения. Таким образом, при выпечке тёмное тесто поднимается вверх, образовывая на поверхности подушки. Моя дочь, правда, увидев готовый пирог, сказала что это больше похоже на "стёганое одеяло".

Пирог получается очень мягким и идеально подойдёт для домашнего чаепития. Форма у меня - 17 на 25 см.

Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить 2 ст.л. сахара и взбить венчиком.

[показать]

Белки также взбить до пышности, добавив 2 ст.л. сахара.

[показать]

Ввести белки в желтковую массу.

[показать]

В миску просеять муку с разрыхлителем и какао.

[показать]

В яичную массу добавить рафинированное масло и воду, перемешать и постепенно ввести сухую смесь.

[показать]

В чаше комбайна взбить творог с сахаром и пудингом. Вместо пудинга можно использовать крахмал и немного ванилина.

[показать]

Форму застелить пергаментом и вылить шоколадное тесто.

[показать]

Творожную массу поместить в кондитерский мешок и на поверхности нарисовать квадратики.

[показать]

Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог «Подушки» 40 минут.

[показать]

Остывший пирог нарезать на квадратики и подать к кофе или чаю.

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/9169