[500x375]

Ингредиенты к рецепту:

    4 больших клубней картофеля (приблизительно по 230 гр. каждый)
    6 ломтиков бекона, порезать на мелкие кусочки
    1 кочан капусты брокколи, разобрать на соцветия и разрезать каждое соцветие пополам
    4 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры
    1/2 ст. сметаны
    Крупная соль и свежемолотый черный перец
    4 пера зеленого лука, нарезать колечками
    1,5 ст. натертого на крупной терке сыра чеддер (приблизительно 170 гр.)
    6 - 8 ст. молодого шпината
    Салатная заправка (уксус, оливковое масло, соль, специи)

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Приготовление блюда по рецепту:

    Проткнуть картофель вилкой в нескольких местах. Положить картофель в кожуре на блюдо и приготовить в микроволновой печи до размягчения, в течение 10 - 20 мин.
    Обжарить в сковороде со съемной ручкой бекон до хрустящей корочки. Переложить бекон на бумажные полотенца. Вытопившийся жир перелить в миску.
    Отварить брокколи в подсоленной воде в течение 3 мин.
    Разрезать картофель продольно пополам, затем вычерпать мякоть, оставляя около 1 см. возле кожуры. Положить на сковороду картофель кожурой вверх и полить оставшимся жиром. Поставить картофель в разогретую до 220°С. духовку и запекать до золотистого цвета.
    Перемешать картофельную мякоть со сливочным маслом и сметаной, приправить 1 1/4 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Перемешать картофельное пюре с капустой брокколи, зеленым луком, беконом и половиной сыра чеддер.
    Перевернуть картофель кожурой вниз, наполнить начинкой и посыпать оставшимся сыром. Поставить сковороду в духовку и запекать, до тех пор, пока сыр не расплавится, 3 - 4 мин. Перемешать шпинат с салатной заправкой и подавать с картофелем.

Пищевая ценность для одной порции: калорий 715; жиров 46 г.; белков 25 г.; углеводов 53 г.
http://grandkulinar.ru/recepies/629-kartofel-farshirovannyy-brokkoli-i-syrom-chedder.html