Натуральные консервированные персики,
без сахара, уксуса и других консервантов.
Минимум ингредиентов -
только персики и вода.
Очень интересный и полезный рецепт
для диетического питания.  [показать] Ингредиенты:
персики
вода
Плоды отсортировать по степени спелости и цвету, удалить плодоножки (если таковые имеются).
Вымыть, аккуратно разрезать пополам и достать косточки.
Половинки персиков плотно уложить в простерилизованные банки и до самого верха залить их кипятком.
Банки накрыть крышками (не закатывая!),
поставить в кастрюлю с подогретой до 55-60°C водой и простерилизовать.
Время стерилизации:
0.5 л банки - 9 минут,
литровые - 10 минут.
Простерилизванные банки аккуратно достать из воды, поставить на полотенце и сразу же закатать.
Проверить герметичность укупорки - закатанные банки поставить вверх дном на сухое полотенце и оставить их в таком положении для воздушного охлаждения.
Из заготовленных таким образом персиков зимой можно приготовить компот, начинку для пирогов, различные десерты, персиковое повидло и джемы.
(по материалам книги I. Кравцов "Домашне консервування").
Источник
[показать]
|
|