Семейные завтраки навевают воспоминания из детства, когда ты просыпалась от запаха свежеиспеченных блинчиков, а на столе уже ждала чашка ароматного чая. После такого начала дня можно было смело отправляться на отдых в лес, да куда угодно - ведь сил хватало до обеда.
Что же может помешать тебе приготовить такой же замечательный завтрак сейчас? Только сложность выбора между омлетом и оладьями, ароматными кексами и пончиками. Чтобы ты могла сделать
своим любимым воскресный сюрприз, вот десять рецептов самых вкусных завтраков. Близкие оценят!

французские бриоши - рецепты хрустящих булочек с мороженым и ягодным сиропом.

[показать]

2 яйца
2 ст. ложки молока
Немного ванильного экстракта
4 булочки, разрезанные пополам
Сливочное масло для жарки
Несколько шариков мороженого, ягодный сироп для подачи

Как приготовить французские бриоши:

Взбить яйца, молоко, сахар и ванильный экстракт до полного растворения сахарных кристаллов.
Пропитать хлеб в яичной смеси.
Обжарить каждую булочку на сливочном масле.
Подавать с шариком мороженого и с ягодным сиропом.

запеченная глазунья с пряными томатами - рецепт яичницы с кориандром, перчиком чили и томатами черри.

[показать]

1 ст. ложка оливкового масла
2 небольшие головки красного лука
1 красный перчик чили без семян
1 зубчик чеснока
Маленький пучок кориандра
400 г помидоров-черри
4 яйца
1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить запеченную глазунью с пряными томатами:

Лук, перец чили, чеснок и кориандр измельчить и обжарить до мягкости (5 минут) в оливковом масле.
Помидорчики присыпать сахарной пудрой и карамелизовать на сковороде около 8 минут.
Овощи распределить по сковороде, выгнутой частью ложки сделать 4 углубления и залить в них по яйцу и накрыть крышкой.
Запекать в духовке при низкой температуре до готовности.
Подавать с зеленью и гренками.

клюквенно-малиновый смузи - смузи с малиной, мятой и клюквенным соком.

[показать]

200 мл клюквенного сока
175 г замороженной малины (разморозить)
100 мл молока
200 мл натурального йогурта без добавок
1 ч. ложка сахарной пудры
Листики мяты для украшения

Как приготовить клюквенно-малиновый смузи:

Поместить все ингредиенты в блендер, измельчить.
Смузи разлить по бокалам, украсить листиками мяты.

кабачковые оладьи с сыром - рецепт оладий с сыром, чесноком и кабачками.

[показать]

140 г муки
2 яйца
175 мл молока
50 г твердого сыра
Маленький зубчик чеснока
2 молодых кабачка
1 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить кабачковые оладьи с сыром:

Нагреть духовку до температуры 180 С.
Смешать муку, яйца, молоко, натертый сыр и измельченный чеснок.
На разогретой сковороде обжарить кружки кабачка до мягкости, выложить на бумажное полотенце.
Каждый овощной ломтик обмакнуть в тесто, обжарить на сковороде по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Все оладьи выложить на противень и запечь в духовке 8-10 мин.

пончики с маком - рецепт пончиков с маком и кунжутом.

[показать]

1 пакетик быстрых дрожжей (7 г)
4 ст. ложки сахара
Щепотка соли
450 г муки
Мак, кунжут для посыпки

Как приготовить пончики с маком:

Дрожжи и 1 ст. ложку сахара высыпать в миску, влить 100 мл теплой воды. Оставить на 10 минут.
Долить еще 200 мл теплой воды и добавить 1/2 муки и соль.
Перемешивая тесто, постепенно добавлять муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Вымешивать около 10 минут до гладкости, накрыть и поставить на 1 час в теплое место.
Разогреть духовку до температуры 200 С. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить примерно на 10 частей.

Вылепить пончики: из каждого кусочка сформировать шар, используя специальное приспособление, либо ручку от кухонной утвари сделать отверстие около 3 см.
В кастрюле вскипятить воду с оставшимся сахаром. Опустить пончики в воду на 1-2 минуты (в один прием не более 4-х пончиков) для формирования корочки. Выкладывать на бумажное полотенце.
Присыпать пончики предварительно замоченным маком, кунжутом, семенами подсолнечника и выложить на застеленный пергаментом противень.
Выпекать в духовке около 25 минут.
Немного остудить, подавать с джемами и конфитюром.

оладьи с беконом и петрушкой - рецепт оладий с тимьяном, беконом и яйцами «пашот».

[показать]

100 г подкопченного бекона
100 г самоподнимающейся муки
50 г тертого сыра
1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
2 ст. ложки измельченной петрушки
2 яйца
6 ст. ложек молока
Подсолнечное масло для жарки
Яйца «пашот» для подачи

Как приготовить оладьи с беконом и петрушкой:

Поджарить нарезанный бекон до золотистого цвета, охладить.
Смешать муку, сыр, травы, бекон. Посолить, поперчить. Вмешать яйца. Подсыпая муку в центр, хорошо перемешать деревянной ложкой.
Разогреть масло на сковороде, ложкой выкладывать оладьи и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать, выложив на тарелку по паре оладий и накрыв яйцом-пашот.

домашние мюсли - рецепт мюсли с кунжутом, изюмом, клюквы и кураги.

[показать]

3 чашки овсяных хлопьев
1 чашка ореховой смеси
1/2 чашки кунжута
1/2 чашки семян подсолнечника
1/2 чашки изюма без косточек
1/2 чашки сушеной клюквы
1 чашка нарезанной кураги
Для подачи:
Молоко
Любые свежие фрукты: груши, бананы, виноград и т.д.

Как приготовить домашние мюсли:

Поместить овсяные хлопья в контейнер, добавить орехи, кунжут, семечки, изюм, курагу и клюкву.
Подсушить в духовке 10 минут.
Перед подачей добавить нарезанные свежие фрукты и молоко.

маффины с черникой и белым шоколадом - рецепт мини-кексов с черникой, сахарной пудрой и шоколадом.

[показать]

150 г муки
50 г пудры тростникового сахара
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1 яйцо
50 г размягченного сливочного масла
100 мл молока
75 г черники (замороженную – разморозить и слить сок)
75 г белого шоколада

Как приготовить маффины с черникой и белым шоколадом:

Нагреть духовку до температуры 180 С. Форму для маффинов выложить бумажными корзиночками.
Смешать ингредиенты для теста, чернику и поломанный шоколад.
Разложить по формочкам.
Выпекать 25 минут до золотистого цвета.

сырные гренки с ветчиной и помидорами - рецепт гренков с ветчиной, жареными помидорами и зеленью.

[показать]

5 яиц
4 ст. ложки молока
140 г тертого сыра
2 зубчика чеснока
Немного сливочного масла
1 большой багет
250 томатов-черри
Оливковое масло для жарки
250 г тонких ломтиков ветчины
Зелень для сервировки

Как приготовить сырные гренки с ветчиной и помидорами:

Смешать яйца, молоко, сыр и измельченный чеснок. Растопить на сковороде сливочное масло. Ломтики багета пропитать яичной смесью и обжарить с обеих сторон.
Помидоры выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Если есть гриль, то держать под грилем, либо в духовке до растрескивания кожицы.
На большой сервировочной тарелке разложить гренки, сверху выложить томаты и ветчину, украсить зеленью или салатными листьями.

плоский яблочный пирог - рецепт яблочного пирога с сиропом.

[показать]

Упаковка готового слоеного теста (375г)
5 больших сладких яблок
Сок 1 лимона
25 г масла
Ванильный экстракт
1 ст. ложка сахарной пудры
3 ст. ложки сиропа от консервированных фруктов

Как приготовить плоский яблочный пирог:

Разогреть духовку до температуры 200 С.
Раскатать из теста круг диаметром прим. 35 см. Переложить на застеленный пергаментом противень.
Яблоки очистить от кожицы и ядрышек, порезать пластинками, сбрызнуть лимонным соком.
Выложить яблоки на тесто, отступая от краев 2 см. Подогнуть немного бортики пирога.
Масло мелко порезать и распределить по поверхности яблок, присыпать сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт.
Выпекать 15-20 минут.
Перед подачей сбрызнуть подогретым фруктовым сиропом.