Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Соленые палочки из творога

http://citywomancafe.com/cooking/11/11/2015/solenye-palochki-iz-tvoroga

[600x400]

Мягкие внутри и хрустящие снаружи. Так можно охарактеризовать слоистые палочки из творожного теста. А посыпанная сверху крупная соль делает палочки из творога не только десертной закуской, но и уместным дополнением к пиву или любому мясному салату.

Ингредиенты

Соленые палочки из творога в количестве 800 г получатся из следующих продуктов:

1. Маргарин или сливочное масло — 300 г;
2. Творог — 300 г;
3. Мука — 300 г;
4. Яйца — 2 шт.;
5. Сметана — 80 г;
6. Крупная соль для посыпки.



Приготовление палочек из творога займет около часа.

Приготовление

Яичные желтки отделить от белков. Муку просеять. В миску с мукой натереть масло или маргарин. В эту же миску выложить творог, желтки и сметану. Начать замешивать получившуюся смесь в миске, а затем переложить липкое тесто на разделочную поверхность. Добавить немного муки и быстро домесить тесто руками. Получившийся творожный колобок обернуть пленкой и охладить. Духовку включить на 180 градусов. Через 20 минут творожный колобок достать из холодильника, разделить пополам и одну половинку раскатать до толщины примерно 3 мм. Разрезать пласт на полоски желаемого размера. Полоски теста переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Яичными белками смазать творожные полоски и посыпать их крупной солью. Отправить противень в духовку.
Через 15 минут творожные палочки зарумянятся и начнут расслаиваться, увеличивая свою высоту, что будет свидетельствовать об их готовности.
Пока выпекается первая партия соленых палочек, подготовить творожные полоски из второй половины теста.
Такие соленые творожные палочки вызывают пикантное и очень приятное сочетание вкусов при подаче их вместе со сладким чаем или кофе